寒冬时节，
初雪飘洒。
一枝“金花”傲雪盛放，
花香四溢，跃出国门。
11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
来自我市的国家级非遗项目——咸阳茯茶制作技艺，作为联合申报项目之一成功跃出国门，成为人类非遗代表作。
至此，咸阳茯茶制作技艺这枝“金花”成为继西安鼓乐、中国剪纸、中国皮影戏之后，陕西第4项人类非物质文化遗产，中国第43个列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册的项目，助力中国世界非遗名录持续稳居世界第一。
咸阳茯茶是我国乃至世界最早唯一具有发花工艺的发酵茶，经过发酵、煮熬、炒制、发花等一系列工序加工制作后，茶叶最终会长出饱满“金花”，香气浓郁、滋味醇厚。
“金花”叫“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界中只有灵芝才有。现代科学研究表明，“金花”具有解毒去病、消食解腻等功效，其功效其他茶不能替代，因此也被称为“丝路黑金”。
“金花”跃出国门并非偶然得之，近年来在省、市各级政府的指导支持下，市文化和旅游局不断加大非物质文化遗产保护传承力度，从2006年开始，经过市级、省级、国家级层层申报筛选，咸阳茯茶作为陕西唯一茶种参加联合国教科文组织人类非物质文化遗产申报。最终，这枝古老的“金花”掸去经年浮尘，怒放在这个寒冬。
推出茯茶非遗品牌，打造非遗文化旅游项目，市文化和旅游局牵头抓总、统筹协调，先后建成中国茯茶传习馆（非遗馆）、裕兴重茶展览馆、泾阳砖茶传承馆等，全力以赴深耕咸阳茯茶文化，讲好咸阳茯茶故事，推动咸阳茯茶制作技艺和茯茶文化的挖掘与保护、传承与创新。
目前，全市共有茯茶生产加工企业70余家，营销企业近120家，从业人员2万余名，年综合产值近30亿元，产品远销全国各省市及美国、俄罗斯、韩国、日本及西亚、中亚等40多个国家和地区，咸阳茯茶已跃出国门，成为陕西亮丽名片和“中国味道”的代表元素。（咸阳日报全媒体记者：第五雪/文 包鑫/图 通讯员：陈鑫）
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